Visitez la France...
Орлеанский котиньяк
 Айвовое
затвердевшее желе, в сахаре, в маленьких
деревянных коробочках. Любимое лакомство
королевских детей, лизавших желе прямо из
коробочек. Лакомство родом из королевской
кондитерской принцессы Орлеанской.
Говорят, король Луи 15 поднял с постели
посреди ночи, аббата Орлеанского,
проживавшего в Париже и послал его в Орлеан
за котиньяками, тк королевские детишки
потребовали сладость немедленно, прослышав
о ней.
Древность этой сладости не поддаётся
сомнению. Искусствоведы доказали, что на
картине П. Веронезе "Венчание в Канах",
на свадебном столе уже были …котиньяки.
 Деликатес
родом из Орлеана, айвовые деревья, вдоль
Луары. Здесь бывало снимали айву весом 950 г!
Дети едят прямо из коробочек, взрослые
разламывают крышечку и используют её как
ложку.
Рецепт приготовления: айва без косточек,
но с кожурой, варится при температуре 105
градусов.
Затем перекладывается в еловые коробочки.
Годовое производство: всего лишь 30 000
коробочек! Очередь обеспечена!
| 
