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Vareniki - sorte
de raviolis fourrés de fromage frais ou fruits. Servis avec de la crème
fraîche. |
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Borsch - à base
de betterave, différent du borsch russe, en Ukraine on rajoute à la fin
de cuisson une cuillère de lard écrasé et une gousse de l'ail. |
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Pampushki - petit pains frais qui accompagne le
borsch. |
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Galushki - sorte de gnocchi servis avec de la
crème fraîche. |
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Salo - lard fumé, en tranches, saupoudré d'ail,
sorte de zakuski. Un plat incontournable. |
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Farshirovannie pertsi - poivrons farcis, la farce
est à base de mélange de viande hachée et de riz. |
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Farshirovannie sinenkie
- aubergines farcies avec de la farce de légumes (carotte, l'oignon,
choux). |
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Glazunia s salom - oeufs brouillés avec du lard. |
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Golubtsi - choux farcis. Servis dans la sauce de
crème fraîche. |
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Kompoti - le sirop des fruits. |
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Marinovannie ovoschi i frukti - poires / pastèques
/ champignons /cornichons marinés dans le jus sucré-aigre. |
